Què i quina quantitat menjar per Nadal?

Per a les pacients de càncer de mama és important seguir una dieta equilibrada i adequada, útil per mantenir el pes correcte i un bon estat nutricional. Us proporcionem unes idees que, per descomptat, no substitueixen les recomanacions del vostre metge, ell coneix les característiques concretes de la vostra malaltia.

Una manera de fer els nostres àpats més saludables radica en la mena de cocció que emprem: bullits, al vapor, al forn o papillota. Així no hi haurà tant de greix en els plats i facilitarem la digestió. (1)

És recomanable no beure mentre s'està menjant, la beguda contribueix a la sensació d'inflor. Tampoc es recomanen ni els refrescos ensucrats ni l'alcohol. El que sí que es poden beure són infusions i refrescos light, a poder ser sense gas.

Aperitius

Està permès el pernil dolç o salat, retirant el greix visible. Els llagostins i les gambes són adequats i es consideren una rica font de proteïnes.

Les quantitats recomanades per a una altra mena d'aperitius són (2):

4-5 olives
1 llauna de cloïsses o escopinyes
15 g d'ametlles torrades
20 g de patates xips
50 g de fruita seca
4 canapès (mantega i salmó; formatge Philadelphia; tomàquet, mozzarella i anxova; paté)

Si et toca ser amfitrió pots utilitzar algunes de les següents receptes: paté de pèsols, crestes farcides de verdures i ou dur o broqueta de pollastre i poma, que pertanyen a la guia “Menjar durant el tractament de càncer de mama”, elaborada pel Institut Català d’Oncologia(2).

Entrant

De la sopa de galets, tradicional a Catalunya, pots ingerir 30 g de galets en cru (100 g bullits). Però hi ha alternatives com la crema de carabassa o el còctel de gambes(2), que són plats molt complets.

Plat principal

Si ets convidat, et recomanem que preguntis el menú i detectis els greixos, els sucres, els hidrats de carbonis i les proteïnes per a poder equilibrar la ingesta d'aquests. (4).

Si per contra cuines, et proposem: suquet de peix(3), gall dindi amb dàtils(4) o papillota de peix blanc (2).

I… Les postres!

Els torrons no estan prohibits, però va tocar triar(3):

50 g de torró de qualitat suprema (Alacant, Xixona, etc.)
200 g de macedònia natural, sense sucre ni licor.
Flam d'ou, casolà, sense caramel.
1 polvoró
4 neules
2 figuretes de massapà.

Per a Nit de cap d'any, en el cas dels supersticiosos, les postres seran els 100 g de raïm que equivalen a 12 raïm de grandària mitjana.

Per a la sobretaula et proposem unes crispetes de gingebre o unes avellanes garrapiñadas.

Precaucions COVID19

A més d'aquestes propostes, ens sumem a totes les recomanacions fetes sobre el COVID19, però tenint especial cura en:

El límit de persones recomanat i que siguin de la mateixa bombolla
Ventilar les estades regularment. L'aire fresc que evitarà l'acumulació d'olors afavorirà la teva digestió.
Usar la mascareta en tot moment, retirar-la únicament per a menjar i beure.
Servir tot en plats individuals. Evitar compartir el menjar.